스파게티 먹고 싶은 날 더 이상 참지 말고 두부면 파스타 만들어보세요. 레스토랑에서 먹는 그 맛 그대로! 두부면과 엔초비 페이스트 사용하면 라면만큼 쉬워요. 감바스, 알리오 올리오 좋아하는 분들은 무조건 추천!
두부면 파스타 레시피
요즘 엔초비 김밥이 유행하길래 얼마나 맛있길래 그러나 싶었는데 엔초비 페이스트 사서 두부면 파스타 만들어 봤는데 한국인의 입맛에 딱 맞는 짭짤한 감칠맛이 폭발하는게 아니겠어요?
두부면은 삶지 않아도 되기 때문에 일반 파스타 면보다 훨씬 간편하고 요즘 너무 잘 만들어져 나와서 밀가루면 못지 않은 식감이에요. 면에 간도 잘 배서 정말 맛있어요.
부재료로 새우, 버섯 등을 추가해주면 다른 영양분도 골고루 먹을 수 있어요.
재료
풀무원 두부면 1팩, 냉동생우 한줌, 미니 새송이 한줌, 엔초비 페이스트, 다진마늘 1T, 올리브유 넉넉히, 후추,
1 팬에 올리브오일을 넉넉히 두르고 다진마늘, 새우, 버섯을 넣고 볶는다.
냉동새우는 찬물에 살짝 해동하고 키친타올에 물기를 닦아서 준비한다.
팬에 올리브오일을 넉넉히 두른 후 다진마늘 1T, 새우 한줌, 미니 새송이 한줌 넣는다. 새우가 익을 때 까지 볶아준다.
2 두부면을 넣고 살짝 볶다가 엔초비 페이스트를 넣고 함께 볶아준다.
물기를 뺀 두부면을 같이 볶다가 엔초비 페이스트를 넣어준다. 조금만 넣어도 짭짤 하기 때문에 소량 넣고 간을 보면서 추가해준다.
3 접시에 담아서 맛있게 먹는다.
두부면을 파스타면 대신 사용하는 건 정제탄수화물을 피하는 현명한 방법이에요. 저는 탄수화물을 줄이려고 두부면을 요리에 활용한지 꽤 되었어요. 탄수화물을 조금씩만 줄여도 몸은 빠르게 반응해주더라고요.
삶지 않고 바로 요리에 사용할 수 있어서 일반면보다 훨씬 편하고 식감도 익숙해지면 두부면이라는 생각이 안들정도에요. 꼭 한번 만들어보세요!